العودة   منتديات العاشق ~ عشقا بلا حدود > عــالـــــــــم المـــــرأهــ و الــرجــل > المطبـخ والطبـخ

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 08-19-2015, 08:42 PM
الصورة الرمزية حمام
حمام غير متواجد حالياً
 
تاريخ التسجيل: Sep 2011
المشاركات: 10,814
حمام has much to be proud ofحمام has much to be proud ofحمام has much to be proud ofحمام has much to be proud ofحمام has much to be proud ofحمام has much to be proud ofحمام has much to be proud ofحمام has much to be proud ofحمام has much to be proud ofحمام has much to be proud of
افتراضي 'طريقه عمل النوقه بالفستق الحلبي مع الشيف حمام

[frame="9 90"]
'طريقه عمل النوقه بالفستق الحلبي
مع الشيف حمام




المكونات:
- 2 كوب سكر.
... - 1 ½ كوب جلوكوز (شراب الذرة).
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- ¼ كوب ماء.
- 2 بياض بيض.
- 1 ½ ملعقة صغيرة ماء زهر.
- 1 كوب فزدق محمص.
- ½ كوب شرائح لوز محمصة.
- ½ كوب بندق محمص.
- ½ كوب فستق محمص.
- قليل من السكر البودرة للنثر.



الطريقة:
1 - فى وعاء العجانة، يخفق بياض البيض على سرعة عالية حتى يصبح مارنج شديد البياض ومتماسك.
2 - يوضع السكر والجلوكوز والملح والماء فى وعاء معدنى على نار متوسطة، ويخفق بالخفاقة اليدوية بهدوء حتى يذوب السكر.
3 - يترك مزيج السكر على النار حتى يغلظ قوامه (عند حرارة ْ250)، ويختبر ذلك بوضع صحن صغير فى الفريزر لفترة ثم يوضع عليه نقطتان من مزيج السكر، فإذا كان يمكن تكوين كرة صغيرة من النقطتان يرفع الوعاء من على النار.
4 - يضاف ¼ كمية مزيج السكر كخيط رفيع إلى بياض البيض مع الإستمرار فى الخفق السريع.
5 - يستمر خفق خليط بياض البيض حتى يندمج مع مزيج السكر ويتماسك قوامه.
6 - يضاف اللوز والفزدق والبندق إلى الخليط، ويقلب بالملعقة حتى تندمج به.
7 - توضع الكمية المتبقية من مزيج السكر على النار، ويستمر طهيها على نار متوسطة حتى تصبح أكثر غلظة (عند حرارة ْ300).
8 - يضاف المتبقى من مزيج السكر كخيط رفيع إلى خليط بياض البيض، مع الإستمرار فى الخفق السريع.
9 - يمسح قالب كيك مستطيل بقليل من الزيت، ويفرد على قاعه ورق البرشمان وينثر عليه كمية من السكر البودرة.
10- يسكب مزيج النوجا بالقلب، ويسوىّ سطحه بظهر الملعقة، وينثر عليه السكر البودرة.
11- يترك قالب النوجا فى الثلاجه حتى يتماسك، ثم يُخرج من الثلاجه ويُقلب على الطاولة، وتقطع النوجا إلى مربعات، وترص فى صحن التقديم وتقدم مع الشاى أو القهوة.
مع خالص تحياتي
العاشــــ حمااااام ـــــق
19/8/2015

[/frame]
__________________

رد مع اقتباس
  #2  
قديم 08-21-2015, 08:03 AM
الصورة الرمزية حلا
حلا غير متواجد حالياً
 
تاريخ التسجيل: Oct 2011
المشاركات: 12,830
حلا is a splendid one to beholdحلا is a splendid one to beholdحلا is a splendid one to beholdحلا is a splendid one to beholdحلا is a splendid one to beholdحلا is a splendid one to beholdحلا is a splendid one to behold
افتراضي

يم يم شكلها طيبة كثيررررر

يسلموو ايديك حمام
__________________
رد مع اقتباس
  #3  
قديم 08-21-2015, 05:37 PM
الصورة الرمزية حمام
حمام غير متواجد حالياً
 
تاريخ التسجيل: Sep 2011
المشاركات: 10,814
حمام has much to be proud ofحمام has much to be proud ofحمام has much to be proud ofحمام has much to be proud ofحمام has much to be proud ofحمام has much to be proud ofحمام has much to be proud ofحمام has much to be proud ofحمام has much to be proud ofحمام has much to be proud of
افتراضي

هههههههههه اميرتنا اى كتير طيبه
اذا بتعرفي تعمليها ابعتيلي شوووي
هههههههههه
مشكوووره اميرتنا حلااا على
هل المرور الرائع الذي ابهج قلبي
واسعدني دومت دائما بهذا العطاء الجميل
دائما لحضورك رووونق خاص
تحياتي وشذى وردي
العاااشق حمااام من القلب
21/8/2015

__________________

رد مع اقتباس
  #4  
قديم 08-23-2015, 09:37 PM
الصورة الرمزية ايام عمري
ايام عمري غير متواجد حالياً
مديرة المنتدى
 
تاريخ التسجيل: Nov 2009
المشاركات: 14,945
ايام عمري has a reputation beyond reputeايام عمري has a reputation beyond reputeايام عمري has a reputation beyond reputeايام عمري has a reputation beyond reputeايام عمري has a reputation beyond reputeايام عمري has a reputation beyond reputeايام عمري has a reputation beyond reputeايام عمري has a reputation beyond reputeايام عمري has a reputation beyond reputeايام عمري has a reputation beyond reputeايام عمري has a reputation beyond repute
افتراضي

الله الله يا شيف حمام

فعلا من اطيب الوصفات

تسلم ايديك

وب انتظار وصفات واطباق اخرى


__________________
رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدليلية
'طريقه, الحلبي, الشيف, النوقه, بالفستق, حمام


ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 03:50 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.10 Beta 1
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
حميع الخقوق محفوظة © لـ منتديات العاشق 2009 - 2022