|
#1
10-17-2010, 12:58 AM
|
||||
|
||||
|
طاجن اللحم بالحمص
طاجن اللحم بالحمص
 حلب/ قلنا أخيرا إن أطباق الطواجن، هي ابتكار مغربي أصلي، تناولته المطابخ الأخرى بالتنويع والتجديد، واليوم ننقل لك من المطبخ الحلبي هذا الطبق الرائع. المقادير: نصف كيلو من الحمص كيلو من اللحم الأحمر مقطع مكعبات ثمرة بصل ثمرة طماطم فلفل رومي أو فليفلة توابل: ملح- فلفل- زعتر- حبهان- ورق لورى- بهارات- قرفة طريقة التحضير: يتم نقع الحمص في الماء لمدة 12 ساعة ثم يصفى يسلق و يصفى على ألا يكون قد أتم نضجه تماما تتبل اللحم بالتوابل كلها لمدة 3 ساعات ثم تحمر بقليل من الزيت و يضاف إليها الماء تدريجيا حتى تصبح نصف سواء تقطع البصل شرائح رقيقة مع الفلفل الرومي و الطماطم والتوابل يخلطوا جيدا ثم يضاف اللحم لها و توضع في إناء يكمل النضج في الفرن. يقدم مع الأرز الأبيض و السلطة الخضراء.
__________________
أنا لست متكبره...ومن يراني
هكذا هو الذي يرى نفسه صغيرا بجانبي كل مافي الأمر أني ترفعت عن الكثير حين اكتشفت أن الكثير لا يستحق النزول إليه 
|
«
الموضوع السابق
|
الموضوع التالي
»
العرض الشجري
|
|
الساعة الآن 03:43 PM.