طبق رمضان

مثلثات الكنافه
– تُمد خصلات الكنافة على سطح أملس ونظيف وتُساوى باليد بحيث تُملأ الفراغات.
– يُخلط الفستق المجروش مع قليل من العسل الابيض و ماء الزهر في وعاء عميق مع التقليب حتى يلتصق الفستق ببعضه.
– يُوضع جزء من خليط الفستق مع قليل من القشطه الكدابه من ملف الصوصات الحلوه
على حرف خصلات الكنافة ثم تُلف الكنافة حول الحشو بشكل مثلثي مائل ( كما هو الحال عند لف السمبوسك).
– تُكرر العملية مع استخدام ملعقة كبيرة من حشو القشطة الكدابة.
– تُرص الكنافة المحشوة في صينيه مدهونه مع مراعاة الضغط عليها قليلاً باستخدام ملعقة ثم ترش بالزيت وتدخل الفرن
– وتقلب بعد فتره قصيره و تُترك الكنافة حتى تأخذ لوناً ذهبياً من كل الجوانب.
– توضع بالقطر (الشربات) البارد.

رز معمر بالدجاج








المقادير
أرز
دجاج مسلوقة
مرقة
كريمة
حليب
قشطة
ملح
فلفل
فستق
صوص كريمة
زبادى

خطوات التحضير
طريقة عمل الأرز المعمر
بالدجاج ضعى الأرز و الفستق فى الطاجن أخلطى المرقة مع الحليب و ضيفيهم للأرز أضربى القشطة مع الكريمة حتى تنعم و ضيفى الحليب ضعى الدجاج المسلوق على الأرز ثم ضيفى خليط الكريمة ادخليها الفرن حتى تنضج ويحمر وجهها و قدميها ساخنة بالهنا طريقة عمل الأرز المعمر بالدجاج و الزبادي ضعى الأرز فى طاجن و عليه الدجاج المسلوق أخلطى الحليب و المرقة و ضعيها على الأرزاخلطى الساور كريم مع الزبادى و ضعيها على الأرز ادخليها الفرن حتى تنضج و يحمر و جهها و قدميها بالهنا .