سلطة الأفوكادو والماكريل المدخّن

سلطة الأفوكادو والماكريل المدخّن



الإسكندرية / نقدم لكم اليوم طريقة جديدة لتقديم سلطة يدخل في مكوناتها سمك الماكريل اللذيذ، الطبق جد مفيد وغني بالفوائد الكبيرة.

المقادير:

150 غراماً من البازيلاء الخضراء، مقطّعة
200 غرام فيليه)من الماكريل المدخّن
120 غراماً من الخضر الورقية المشكّلة بقلة سبانخ جرجير
4 حبّات من بصل الربيع مقطعة
حبة من الأفوكادو، مقطعة إلى نصفين ومنزوعة البذور ومقشّرة ومقطعة إلى شرائح
بشر وعصير حبة من البرتقال
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
ملعقتان كبيرتان من عروق الشبث الطازجة أو البقدونس، مفرومتان
ملح وفلفل أسود مطحون، حسب الرغبة
خبز محمّص، للتقديم

طريقة التحضير:

تسلق البازيلاء في قدر تحتوي على الماء المغلي توضع على النار، وذلك لمدّة 3 دقائق.

ثم تصفّى جيداً وتغسل بالماء الجاري البارد، تصفّى وتوضع في وعاء.

تزال قشور السمك ويقطّع لحمها إلى قطع صغيرة، ويسخّن السمك لثوانٍ في“المايكروويف أو المشواة وتضاف البازيلاء مع أوراق الخضر والبصل الأخضر والأفوكادو إليها.

يخلط عصير البرتقال مع الزيت، يسكب على السلطة، وينثر قشر البرتقال المبشور والشبث أو البقدونس، والملح والفلفل، على سطحها. وتقدّم مع الخبز.