الكابوريا على الطريقة الأوروبية

الكابوريا على الطريقة الأوروبية



أبوظبي / نقدم لك اليوم طريقة أوروبية لتجهيز وتناول الأطباق البحرية، ولأن أنواع الأسماك وثمار البحر كثيرة، اخترنا تقديم طبق اليوم باستخدام الكابوريا الشهية.

المقادير:

6 حبات بطاطس حمراء متوسطة الحجم

250 جم فاصوليا خضراء

كوب لحم كابوريا مقطع شرائح طولية رفيعة

كوب مايونيز خالي الدسم

ربع كوب بقدونس طازج مقطع

ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور

ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

كوبا خضار مشكل مقطع قطعا صغيرة

6 ثمرات طماطم متوسطة الحجم مقطعة شرائح

بيضتان كبيرتان الحجم مسلوقتان ومقطعتان شرائح

12 ثمرة زيتون أسود

طريقة التحضير:

ضعي البطاطس في إناء متوسط الحجم مع قدر كافٍ من الماء لتغطيتها. اتركي الإناء على نار عالية حتى الغليان. ثم اخفضي الحرارة حتى المتوسط.

اتركي البطاطس على النار لمدة 10 دقائق أو إلى أن تطرى ثم صفيها في مصفاة.

بردي البطاطس تماما ثم قطعيها لشرائح رفيعة.

أثناء ذلك اغلي قدر بوصتين من الماء في إناء كبير الحجم وعلى نار عالية.

ضعي الخضار في مصفاة معدنية ثم ضعيها فوق الإناء وغطيها واتركيها لمدة 7 دقائق على النار حتى يصبح الخضار مقرمشا قليلا. صفي الخضار واتركيه جانبا ليبرد.

امزجي لحم الكابوريا والمايونيز والبقدونس وقشر الليمون وعصير الليمون في إناء صغير الحجم وقلبي جيدا.

رصي الخس في أطباق التقديم ثم ضعي فوقه مزيج الكابوريا.

رصي البطاطس والخضار والطماطم والبيض والزيتون في الأطباق وقدميها في الحال.